Olivy - aká je ich vlastnosť? Užitočné vlastnosti pre človeka, 120 fotografií z ovocia

Olivový strom alebo európsky olivový olej bol pestovaný človekom už v staroveku. Starí Gréci ho považovali za božské stvorenie samotných Atén. Ovocie a oleje z tejto rastliny sa stali neoddeliteľnou súčasťou takmer každej stredomorskej kuchyne a olivové ratolesti zdobia zbrane mnohých krajín a medzinárodných organizácií.

Elegantné formy, ktoré sa v súčasnosti používajú na dekoratívne účely, milujú dizajnéri krajiny a majitelia domácich skleníkov.

Zhrnutie článku:

popis

Je to vždyzelený strom so zakriveným kmeňom. Kôra je špecifická, ľahko rozpoznateľná štruktúra, sivohnedý odtieň. Crohn je široký a šíri sa. Letáky podlhovastého tvaru, na slnečnej strane zelenej, na vnútornej strane svetlo zelené so strieborným odtieňom.

Aktualizujú sa raz za rok alebo dva, na spodnej časti každého listu je oblička, ktorá je v režime spánku a začína aktívny rast, keď je list poškodený, čo dáva rastlín vysokú schopnosť prežiť. Stredná dĺžka života môže dosiahnuť niekoľko storočí.

Kvitnutie prebieha v druhej polovici jari - prvej polovici leta. Plody olív sú vajcovitého tvaru s dužinou mastnej konzistencie a stredne veľkou kosťou. Farba sa mení od svetlo žltej po hnedú-gaštanovú v závislosti od zrelosti.

Priemerná dĺžka 2-4 cm, šírka 1,5-2 cm, hmotnosť závisí od zrelosti. Úplné zrenie nastáva v zime, ale v závislosti od účelu aplikácie sa plodina často zberá nezrelé.

Aký je rozdiel od olív?

Toto je vlastne to isté. Zmätok sa začal so sovietskymi GOSTmi, ktoré sú dôležité pre tento deň, v ktorých možno tieto synonymá interpretovať ako rôzne druhy ovocia. V dôsledku toho má domáci obyvateľ názor, že pestuje na rôznych rastlinách a líši sa farbou, olivy sú čierne, olivy zelené, niektoré dokonca citujú olivy s tmavým ovocím ako dôkaz.

Ale v prírode nie je žiadna farba uhlia ako v obchodoch s olivami. Je to kvôli špeciálnej metóde konzervácie, ktorá využíva saturáciu kyslíkom na urýchlenie procesu obstarávania. Prírodná zrelá farba je hnedá, fialová alebo tmavo hnedá.

oblasť rastu

Obvyklou klímou, v ktorej olivy rastú, je teplo, slnko a večné leto. Toto je celý stredomorský región od Izraela po Španielsko, rovnako ako India, Austrália, Stredná Amerika. V Rusku sa nachádzajú na pobreží Krasnodarského teritória a na Kryme, ale nie sú pestované v priemyselných objemoch.

V ťažších zemepisných šírkach je možné pestovať v skleníkových podmienkach alebo doma, priamo na parapete - koreňový systém sa dokonale hodí k útlaku, čo umožňuje použitie bonsai v dekoratívnom štýle.

druhy

Existuje viac ako dvesto odrôd olív, z ktorých väčšina je vytvorená pre chovateľov s cieľom zvýšiť úrodu a zvýšiť odolnosť proti chladu. Existujú dva typy aplikácií:

Olejnatý, na výrobu olivového oleja.

Jedálne, ktoré sa vyznačujú veľkým ovocím a dobrou chuťou, sa používajú čerstvé na varenie a konzervovanie.

Lídrom v počte pestovaných odrôd je Grécko. V tejto krajine má každý región svoj vlastný druh olív, o ktorých hovoríme Chalkidiki a Kalamata. Jedným z najobľúbenejších v Rusku bol taliansky gigant Vittoria, jeho gastronomické vlastnosti sú také dobré, že sa na marinovanie nepoužívajú žiadne prísady.

Zástupcovia Francúzska, najmä Nyon a Picolini, budú ako vždy potešiť gurmánov sofistikovanosťou na rozdiel od iných druhov a ponúknu pikantnú horkosť alebo osviežujúcu brakickú príchuť.

Najlepšie na konzervovanie sú španielske odrody. Majú mäkké, pružné mäso a oddelenie kostí nespôsobuje problémy. Táto krajina je tiež lídrom v celkovom pestovaní a vývoze olív.

Ako pestovať doma

V poslednej dobe sa stalo populárnym udržiavaním rodiacich rastlín priamo v byte. Na tematických fórach môžete čoraz častejšie vidieť fotografie olivových stromov pestovaných doma, v ktorých zriedka dosahujú výšku viac ako dva metre, a zakrpatenie na dekoratívne účely sa dá dosiahnuť umelým spôsobom.

Pri správnej starostlivosti môžete každé dva roky získať až 3 kg plodiny. Takmer žiadne choroby a škodcovia nie sú hrozní, ak dôjde k patologickým zmenám - s najväčšou pravdepodobnosťou ide o nesprávne zalievanie alebo vyčerpanie hnojivami.

Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že rastlina je bisexuálna, vyžaduje krížové opelenie a na to, aby došlo k plodeniu a množeniu olív, je lepšie zasadiť sadenice oboch pohlaví a držať ich vedľa seba, podľa možnosti v jednom širokom hrnci.

Ako rozlíšiť - budú vyzvaní v škôlkach, je oveľa ľahšie získať hotové odrezky, ako sa sami snažiť pestovať zo semien.

starostlivosť

Aby jarné kvety potešili oko sviežou kvetenstvom, je tu malý kúsok - byt má stabilnú klímu a aby domáce zviera pocítilo zimu, je potrebné simulovať „chladné obdobie“ s teplotou 10 až 13 stupňov Celzia. Je vhodná zasklená terasa alebo balkón s izoláciou. Všetky interné procesy sa spomalia a príde hibernácia.

Ak chcete zvýšiť šancu na prežitie a získať zdravú rastlinu, musíte poskytnúť niekoľko podmienok:

Vyberte pôdu podobnú pôde, v ktorej oliva žije v prírodnom prostredí - sú to pieskovce a hlinité pôdy. Predáva sa v železiarňach.

Ideálnou teplotou bude teplota miestnosti, v zime sa treba vyhnúť studeným prievanom z okna alebo dverí.

Nastaviť v najširšom okne v dome - získať čo najviac svetla. Ak takéto možnosti neexistujú, nebude potrebné kupovať umelé osvetľovacie zariadenie.

Je dôležité sledovať vlhkosť pôdy. Nemal by byť príliš suchý, ale treba sa vyhnúť nadmernej vlhkosti, aby sa koreňový systém nezačal hniť.

Vynikajúcou možnosťou by bol automatický zavlažovací systém s vopred nastavenými parametrami. V horúcom prostredí je potrebné striekať a utierať listy, bez aktívnej cirkulácie vzduchu, prach sám nezmizne.

Na udržanie rastu, najmä na jar so začiatkom kvitnutia, je potrebné vrchné ošetrenie koreňov minerálnymi hnojivami a listy so špeciálnymi látkami stimulujúcimi rast. Bude teda zaručené, že obnova zelených bude bez problémov. Ročná transplantácia v prvých piatich rokoch života.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Podľa štatistík je v krajinách Stredozemného mora výskyt kardiovaskulárnych patológií výrazne nižší ako v severných krajinách. Z veľkej časti to poskytuje kuchyňa, v ktorej významné miesto zaujímajú olivové oleje s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín. Z účinkov na telo je potrebné zdôrazniť:

zlepšenie stavu krvných ciev;
riedenie krvi a zníženie pravdepodobnosti trombózy;
normalizuje krvný tlak;
väzobný účinok na nadmerný cholesterol v krvi, prekážka rozvoja aterosklerózy.

Pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, najmä:

choleretický účinok, prevencia tvorby kameňov v žlčníku;
podporuje regeneráciu pečeňových buniek;
čistí črevá od toxínov, má laxatívny účinok;
zlepšuje trávenie stimuláciou produkcie enzýmov.

Pravidelné používanie olivového oleja má vplyv na takmer všetky orgánové systémy, a preto je súčasťou mnohých moderných stravovacích návykov, ktoré sledujú rôzne účely - od chudnutia po náhradnú výživu počas tehotenstva.